Escrito por: Badiinho Filho
Foto: Paulo José de Souza (Paulinho do Bar)
Para começar nossa semana bem, vamos abraçar e reconhecer um grande profissional na área da alimentação. Paulo José de Souza, ou mais conhecido como “Paulinho do Bar”, por ser comerciante, proprietário de um Bar na Rua 19, em frente a Creche Cleonice Evangelista no Setor Universitário. Paulinho é um grande churrasqueiro já a 18 anos e, sempre está em grandes eventos em residências, propriedades rurais, palestras, feiras e exposições agropecuárias, assando suculentas e deliciosas carnes, que sempre vai acompanhada de um arroz branco, feijão tropeiro, mandioca e vinagrete. Paulinho também é fera em outros cardápios, que só experimentando para descrever o quanto é bom.
Em 2013 Paulinho sofreu um grave acidente no caminho de volta, após servir um almoço em propriedade rural, onde sofreu ferimentos graves em suas pernas, mas não foi suficiente para derrubar a coragem e perseverança desse grande homem, tanto no tamanho, quanto na humildade, coragem e determinação, que faz de Paulinho um grande PROFISSIONAL DE RESPEITO.
